호두파이를 만들려다가...
가을 이잖아!!!!가을에 맞게 이쁘게 만들어 봐야지~한게 화근...

옆에 짜잘한 나뭇잎 까지는 어뜨케 봐 줄랑..말랑..
근데 가운데 저 떡하니 박힌 나뭇잎은 어쩌믄 좋아..캬캬캭 ≥∇≤

나뭇잎 모양 쿠키커터가 없어서 하나하나 만들었다.
삽질대마왕~~;ㅂ;

유치뽕작 해도 맛은 좋아요~호두파이 만들기!!

▒ 재료

파이지- 박력분200g, 버터100g, 소금약간, 설탕1ts, 달걀노른자1개, 우유2Ts
           우유는 질기를 봐가믄서 뻑뻑할 정도만 넣어요.2~3Ts 이 적당.^-^
필링- 계란6개, 올리고당150g, 백설탕10g, 흑설탕30g, 바닐라오일, 버터30g, 물40ml, 다진호두120g

▒ 만들기

파이지
1. 체쳐놓은 박력분,소금,설탕에 차가운 버터 100g을 깍뚝 썰어넣고 스크래퍼로 자르듯 섞어줍니다.
2. 밀가루가 버터를 머금어 부슬부슬 해지면 노른자를 넣어 섞고 우유를 넣어 되기를 맟춰 한덩이로 뭉쳐줘요.
3. 비닐에 싸서 냉장고로 슝슝~
필링
1. 계란은 거품이 일지않도록 살살 잘 섞은후 체에 걸러줍니다.
2. 물과 버터를 중탕으로 데워줘요.
3. 2에 올리고당과 설탕,바닐라 오일을 넣고 식혀둡니다.
4. 파이지를 꺼내 밀대로 밀고 포크로구멍을 낸후 파이틀에 놓고 필링을 부어요.
5. 호두를 뿌리고 180도에서 35,40분 정도 구우면 끝!

▒ +
파이지를 먼저 구운후 필링을 얹어 구우면 훨씬 바삭바삭해요.
파이지 먼저 구울땐 180도에서 20분 구워주고,
필링 얹고나선 호일로 링을 만들어서 파이지가 타는걸 막아주세요.

구우면서 부풀었다가 식히면다시 가라 앉아요.
불이 조금 강했는지 좀 많이 갈라졌다는;;